廚房都應(yīng)該安裝煙道止逆閥，防止氣流逆行，迫使煙氣向煙道單向運動，一是方便室內(nèi)油煙的排放，二是預(yù)防室外的油煙倒灌，回串到廚房，污染室內(nèi)的環(huán)境，而且**保證止逆閥安裝牢固、與墻面緊密無縫隙，煙道，指的是需要設(shè)置機械排煙的建筑的排煙道，其目的是排出建筑發(fā)生火災(zāi)時所產(chǎn)生的煙氣。按照規(guī)范要求，需采取排煙措施的建筑才設(shè)置排煙設(shè)施，排煙設(shè)施可以為自然排煙（通過窗戶），不具備自然排煙條件的走道、前室、樓梯間才設(shè)置機械排煙或正壓送風的排煙方式。設(shè)置機械排煙時，還**設(shè)置排煙風機，它本就在排煙道內(nèi)形成正壓，排煙道的出口一般位于屋面。具體可查閱《建筑設(shè)計防火規(guī)范》和《高層民用建筑設(shè)計防火規(guī)范。

  住宅廚房完全用窗子自然排煙，形成不了室內(nèi)外的氣壓差，經(jīng)常弄得滿屋是煙。有時，室外氣壓甚至大于室內(nèi)氣壓，就更加排不出去，打了倒灌?，F(xiàn)在的住宅都做變壓式排煙道，也就是可以形成負壓的煙囪。這種煙道是產(chǎn)品，有的企業(yè)，有的標準圖供設(shè)計單位和施工單位選用。以上是廚房排煙。在高層建筑的地下室、電梯前室、疏散樓梯間要設(shè)排煙道和排煙風機以及聯(lián)動閥門，以滿足消防的要求，由通風工程師設(shè)計。